هیچ شیار یا شكافی نباید روی پیاز خوب دیده شود.باید پوستی ترد و خشك داشته باشد. پیازهای جوانه زده، نخرید. دقت كنید پيازها در محل مرطوب نگهداری نشده و دارای لكه‌های كپك نباشند.

پیازهايي كه گردن باریكشان مرطوب و همراه با لكه‌های سیاه است، انتخاب مناسبی برای خرید و نگهداری به شمار نمی‌روند.

• پیاز نیم پز برای سوختگی‌ها نیز مؤثر است.
• پیاز خام محرک قلب است.
• پیاز باکتری‌کش است.
• پیاز تقویت‌کننده و نرم‌کننده سینه است. برای این منظور پیاز را آب پز کرده و بخورید.
• پیاز سنگ کلیه را خرد می‌کند‌.
• پیاز پخته ملین است‌.
• برای رفع خارش چشم چند قطره آب پیاز را در چشم بچکانید‌.
• برای درمان سنگینی گوش آب پیاز را در گوش بچکانید‌.
• پیاز لثه‌ها را محکم می‌کند‌.
• پیاز کلسیم دارد دندان‌ها و استخوان‌ها را تقویت می‌کند و از نرمی استخوان جلوگیری می‌کند‌.
• پیاز معالج عفونت‌های مجاری تنفسی از قبیل ورم گلو‌، برنشیت‌، گریپ و آسم می‌باشد‌.
• برای رفع سموم بدن پیاز توصیه می‌شود‌.
• پیاز ترشی را برای از بین بردن یرقان و تقویت معده و روده و زیاد شدن اشتها مصرف می‌کنند‌.
• تخم پیاز گرم و خشک است و برای ازدیاد نیروی جنسی مصرف می‌شود‌.